ブルガリア料理「カヴァルマ」
Република България “Каварма” ブルガリアの代表的な煮込み料理！寒くなってきた今の季節にぴったりだよ。 材料 豚肉 250g バター 8g リーキ （なかったので、下仁田 …
ルーマニア料理「ミティティ」
România “Mititei” ルーマニア料理。トルコ料理「キョフテ」に近いかな、バルカン半島って感じ。 材料 牛と豚の合挽きミンチ 250g にんにく 1片 タイム 小さじ1/2 パプリカ粉 …
ハンガリー料理「グヤーシュ」
Magyarország “gulyás” ドイツに住んでいた時、食べたことのある味だったー！ 調べてみると、発祥はハンガリーっていうことで、発祥の地の味をなんとか再現してみようかなって思って作っ …
スロバキア料理「ブリンゾヴェー・ハルシュキ」
Slovakia “Bryndzové halušky” イタリアのニョッキに似た、じゃがいもと小麦粉のお団子のお料理。 ぼくは、ちょっと変な形になっちゃった。w 材料 じゃがいも ２つ（水気を取 …
ポーランド料理「ビゴス」
Rzeczpospolita Polska “Bigos” 白キャベツ、漬け原材料(ワイン、食塩)、酸化防止剤(ビタミンC)が入った、すっごく酸味の多いザワークラウトを利用します。 ドイツでもすご …
ウクライナ料理「ホルブツィ」
Україна “Голубці” ホルブツィ（Голубці）。日本ではロールキャベツって言われているジャンルの一つ。 ウクライナ語のレシピしかなくて、グーグル先生の翻訳に翻弄されつつ、おそらく …
モルドヴァ料理「トカナ」
Moldova “Tocană” モルドヴァの郷土料理といえば、「トカナ」みたい。休日に家族みんなで食事をするとかで、なんだか懐かしい気持ちになったよ。 作り方はいたって簡単なのだけど、かなり長い …