セルビア料理「ブレク」

Република Србија “бурек”

ギリシアでいう、ムサカに近いかなー？薄いパイ生地（パートフィロ）をミルフィーユみたいにギリシアフェタチーズと、ひき肉を重ねて行く料理。

材料

1. パートフィロ　10枚（なかったら、春巻きの皮で代用）
2. ギリシアフェタチーズ　100g
3. 卵　1個
4. パセリ　みじん切り
5. バター　8g
6. 牛ひき肉　150g
7. 玉ねぎ　半分　みじん切り
8. トマトペースト　8g
9. オレガノ　小さじ半分

作り方

1. ボウルにフェタチーズを入れて卵を入れて、泡立て器でこねこねすると柔らかくなってくる。（最初は絡みまくって混ぜにくいけど次第にとろっと取れてくるよ）
2. みじん切りのパセリをボウルに入れてまた、混ぜ混ぜ。
3. もう一つのボウルに牛のひき肉、玉ねぎみじん切り、トマトペースト、オレガノを入れて、手でこねこねする。
4. 耐熱容器にパートフィロを一枚敷いて、2のチーズを塗る、また、パートフィロを敷いて、チーズ塗るを3枚くらい繰り返したら、次は3のお肉を塗って行く、また、2のチーズを塗って、またお肉を塗って、10枚目で全部使い切るくらいの感じ。
5. 一番上のパートフィロにバターをレンチンして塗ってあげる。
6. オーブンレンジ予熱なし180度設定で30分焼いたら完成！
7. 取り出して、軽くパセリをかけてあげると見た目もいいよね。