クロアチア料理「シュカンピナブザル」
Republika Hrvatska “Škampi na buzaru” クロアチアの料理で、シュカンピナブザル（手長エビのブザラ）っていうのを作ったよ。 手長エビがスーパーでは手に入らなかった …
ボスニア・ヘルツェゴビナ料理「チェバプチチ」
Bosna i Hercegovina “ćevapčići” お肉大好きなら！もう、この一品だよ！ ひき肉に塩と各種スパイスを練り込ませて親指くらいの棒状の、皮なしソーセージを作る感じ。 材料 …
アルバニア料理「タヴェ・コシ」
Shqipëria “Tavë Kosi” お肉と少しのお米とヨーグルトたっぷりな料理。ヨーグルトが大好きな人だったら美味しいと思うよー。 逆に嫌いな人は、一口も食べられないと思う。w 材料 子羊 …
ギリシア料理「ムサカ」
Ελληνική Δημοκρατία “Μουσακάς” ナスが大嫌いだったぼくが、この料理でナスって美味しいんだって思った逸品。 ギリシアは北から南までいろいろなところを回って、もっと美味し …
マケドニア料理「スティップサンタマリア」
Македонија “Штипска пастрмајлија” 多分、スティップサンタマリア(Штипска пастрмајлија)であってるかな？ ピザのようでピザじゃない。卵かけパン？ …
コソボ料理「プレスカヴィッツァ」
Republika e Kosovës “Pleskavica” コソボ料理というよりも、バルカン半島ではよくある肉料理。 ただ、トルコ料理「キョフテ」のように棒状のものではなくて、ドカーンとした …
セルビア料理「ブレク」
Република Србија “бурек” ギリシアでいう、ムサカに近いかなー？薄いパイ生地（パートフィロ）をミルフィーユみたいにギリシアフェタチーズと、ひき肉を重ねて行く料理。 材料 パー …